Een fascinerend verhaal van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de aandacht. Vanouds een essentieel ingrediënt in de Nederlandse keuken, verdween raapolie in de loop der tijden grotendeels uit het zicht, verdrongen door goedkopere oliën. Deze artikel duikt in de begin productiemethoden, de belangrijke rol